Einen Vorgeschmack auf unsere Online Masterclasses erhältst du auf der Gastmesse in Salzburg
Von 7. bis 10. November 2026 bieten wir zahlreiche Workshops zu wissenswerten Themen für die Mitarbeiter:innen und Unternehmer:innen der HoReCa-Branche an. Die Workshops sind mit der Eintrittskarte für die Gastmesse kostenlos.
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Samstag 7.11.26
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Sonntag 8.11.26
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Montag 9.11.26
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Dienstag 10.11.26
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Samstag 07.11.2026
Die Masterclasses finden auf der Hauptbühne der Gastmesse 2026 statt. Und wenn wir sagen auf, dann meinen wir am Dach der Hauptbühne. Mit uns kommst du also auch hier hoch hinaus ;)
09:30 bis 10:15
Von der kreativen Produktidee
bis zum fertigen Verkaufsartikel
In nur 45 Minuten zeigt diese Masterclass, wie aus ersten Ideen verkaufsstarke Produkte für Hotellerie und Gastronomie entstehen. Mit praxisnahen Methoden aus Design Thinking und Lean Startup lernen Teilnehmer:innen, wie sie neue Angebote entwickeln, testen und erfolgreich vermarkten – kompakt, inspirierend und direkt umsetzbar.
10:30 bis 11:15
Aktives Ertragsmanagement
in der HoReCa Branche
Diese Masterclass zeigt, wie HoReCa Betriebe durch gezieltes Ertragsmanagement ihre Wirtschaftlichkeit steigern können. Anhand praxisnaher Strategien und Tools lernen Teilnehmer:innen, wie sie Angebot, Preise und Auslastung optimal steuern – für mehr Gewinn bei gleichbleibender Qualität. Klar, kompakt und sofort anwendbar.
11:30 bis 12:15
Der Roboter als zukünftiges Teammitglied
Wie können innovative Koch- & Serviceroboter sinnvoll in Hotellerie und Gastronomie integriert werden? Dieser Vortrag gibt einen praxisnahen Einblick in aktuelle Einsatzmöglichkeiten, Erfolgsfaktoren und Grenzen robotischer Unterstützung. Teilnehmer:innen erfahren, wie neue Technologien den Alltag erleichtern – ohne den menschlichen Touch zu verlieren. Die Prämisse ist die Symbiose zwischen Menschen & Technik sowie der Einsatz von Technologien, die den Menschen dienen.
13:00 bis 13:45
NN
Diese Masterclass zeigt, wie HoReCa Betriebe durch gezieltes Ertragsmanagement ihre Wirtschaftlichkeit steigern können. Anhand praxisnaher Strategien und Tools lernen Teilnehmer:innen, wie sie Angebot, Preise und Auslastung optimal steuern – für mehr Gewinn bei gleichbleibender Qualität. Klar, kompakt und sofort anwendbar.
14:00 bis 14:45
NN
In nur 45 Minuten zeigt diese Masterclass, wie aus ersten Ideen verkaufsstarke Produkte für Hotellerie und Gastronomie entstehen. Mit praxisnahen Methoden aus Design Thinking und Lean Startup lernen Teilnehmer:innen, wie sie neue Angebote entwickeln, testen und erfolgreich vermarkten – kompakt, inspirierend und direkt umsetzbar.
15:00 bis 15:45
NN
Diese Masterclass zeigt, wie HoReCa Betriebe durch gezieltes Ertragsmanagement ihre Wirtschaftlichkeit steigern können. Anhand praxisnaher Strategien und Tools lernen Teilnehmer:innen, wie sie Angebot, Preise und Auslastung optimal steuern – für mehr Gewinn bei gleichbleibender Qualität. Klar, kompakt und sofort anwendbar.
16:00 bis 18:00
Drinks & Talks mit dem Team von
Elevio21 & GKSW Partner
In nur 45 Minuten zeigt diese Masterclass, wie aus ersten Ideen verkaufsstarke Produkte für Hotellerie und Gastronomie entstehen. Mit praxisnahen Methoden aus Design Thinking und Lean Startup lernen Teilnehmer:innen, wie sie neue Angebote entwickeln, testen und erfolgreich vermarkten – kompakt, inspirierend und direkt umsetzbar.
Sonntag 08.11.2026
Die Masterclasses finden auf der Hauptbühne der Gastmesse 2025 statt. Und wenn wir sagen auf, dann meinen wir am Dach der Hauptbühne. Mit uns kommst du also auch hier hoch hinaus ;)
09:30 bis 10:15
Lieferdienste & Ghostkitchens
als alternative Umsatzkanäle
Diese 45-minütige Masterclass zeigt, wie Gastronomiebetriebe mit Lieferdiensten und Ghostkitchens neue Zielgruppen erreichen und zusätzliche Umsätze generieren können.
10:30 bis 11:15
Küchenmanagement & Digitalisierung
Dieser Slot zeigt, wie digitale Tools das Küchenmanagement effizienter, transparenter und wirtschaftlicher machen. Von Wareneinsatz und Personalplanung bis zu Rezepturen und Nachhaltigkeit – Teilnehmer:innen erhalten praxisnahe Impulse für den smarten Küchenalltag von morgen.
12:00 bis 13:15
Der Einsatz von künstlicher Intelligenz (KI) im Hotel- und Gastronomiebetrieb
Diese 75-minütige Masterclass gibt einen praxisnahen Überblick, wie Künstliche Intelligenz heute schon in Hotellerie und Gastronomie eingesetzt werden kann – von automatisierter Gästekommunikation über Prognosen bis hin zu personalisierten Services. Kompakt, verständlich und mit Beispielen aus der Praxis gespickt.
13:30 bis 14:15
Moderne Mitarbeiterführung
In dieser Masterclass erfahren Führungskräfte, wie zeitgemäße Mitarbeiterführung Motivation, Teamgeist und Leistungsbereitschaft stärkt. Im Fokus stehen praxisnahe Ansätze zu Kommunikation, Wertschätzung und Führung auf Augenhöhe – für ein erfolgreiches Miteinander in einem dynamischen Arbeitsumfeld.
FAQ
Sind die Masterclasses wirklich kostenlos?
Ja, die Teilnahme ist kostenlos. Es gibt sogar für alle Teilnehmer:innen einen Gutschein für ein vergünstigtes Skillbites Jahresabo.
Ist die Anzahl der Teilnehmer:innen begrenzt?
Ja, wir haben Platz für max. 20 Teilnehmer:innen je Masterclass.
Darf ich an mehreren Masterclasses teilnehmen?
Grundsätzlich ja. Bei zu starker Nachfrage werden wir jedoch die Anzahl beschränken. Es sollen ja alle eine Chance haben, an einer Masterclass teilzunehmen. Tipp: also die Masterclass mit höherer Priorität zuerst buchen und dann weitere. So können wir anhand der Anmeldungsliste die Teilnehmer:innen optimal priorisieren.
Nicht verpassen!
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Elevio21 startet im Juni 2026
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